يشكل حليب الأم في بعض الأوساط القروية الغذاء الوحيد للرضيع إلى غاية الشهر الثامن عشر .
و لتحديد أهمية الرضاعة بالثدي اعنمد دراسة تبين تغير مختلف مكونات حليب المرأة خلال الشهر الذي يلي الولادة .تعطي الوثيقة I
النتائج المحصل عليها .
تمثل الوثيقة I نتائج تطور كتلة طفل أخضع لعلاج غذائي بعد إصابته
بالكواشيور كور (Kwashiorkor) ( مرض ناتج عن عوز في البروتيدات ، و يتمثل في انتفاخ الأنسجة
بسبب تجمع الماء بها ) .
تمرين 6
علما أن الآزوت يدخل في تركيب البروتيدات النسيجية .
بعد اخضاع عجلين (أ)و (ب) لنظامين غذائيين مختلفين تم قياس كمية الآزوت المتناول و الآزوت المطروح يوميا من طرف كل واحد
منهما ، و يبين الجدول التالي النتائج المحصل عليها :